Khu trưng bày sản phẩm tại HTX 

✨Quy trình khắt khe giữ "hồn" cốt cho vị Tết quê hương

Làng nghề nước mắm Khúc Phụ từ lâu đã nổi tiếng khắp vùng đất xứ Thanh bởi hương vị đậm đà, màu cánh dán đặc trưng và độ đạm tự nhiên từ cá cơm tươi.

Nước mắm Khúc Phụ với thành phần 100% cá biển tươi và muối 

Để có được những giọt nước mắm cốt tinh khiết, các xã viên phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình "3 cá 1 muối". Cá chỏng than, cá lâm, cá nục sau khi đánh bắt còn tươi rói, đem trộn muối và đưa vào bể ủ từ 18 đến 24 tháng. Mắm được chế biến bằng phương pháp khuấy đảo và phơi dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên.

Sau khi đủ thời gian để mắm chín thơm nồng, nước mắm cốt được đăng bằng phương pháp truyền thống và lọc qua nhiều lớp vải sạch để đảm bảo độ trong, không có cặn mà vẫn giữ nguyên độ đạm tự nhiên của cá biển.

✨Chuyển đổi số và nỗ lực đưa "hồn biển" đi xa hơn

Thời gian gần đây, bên cạnh các đơn hàng truyền thống tại địa phương và các tỉnh lân cận, HTX chế biến nước mắm Khúc Phụ và các xã viên đã ứng dụng chuyển đổi số vào việc quảng bá và bán hàng trên mạng xã hội và các sàn thương mại điện tử. Nhờ đó, thương hiệu nước mắm Khúc Phụ ngày càng khẳng định được vị thế trong bữa cơm của các gia đình Việt.

Cùng với việc chú trọng vào chất lượng, các cơ sở chế biến nước mắm Khúc Phụ cũng đẩy mạnh cải tiến mẫu mã bao bì. Những hộp quà tặng Tết gồm nước mắm cốt, mắm tôm, mắm tép được đóng trong chai thủy tinh sang trọng, dán nhãn mác bắt mắt đang trở thành lựa chọn hàng đầu của du khách và người tiêu dùng làm quà biếu tặng trên khắp cả nước.

Anh Nguyễn Văn Các- Giám đốc HTX nước mắm Khúc Phụ chia sẻ: "càng ngày, nhu cầu của khách hàng về thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng càng tăng cao. Khách hàng ngày càng thông thái, họ lựa chọn các sản phẩm rất kỹ, vừa đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa phải đẹp về hình thức. HTX nước mắm Khúc Phụ và bà con xã viên đã dần chinh phục tiếp cận gần hơn với thị trường khó tính nhất bởi chúng tôi tin tưởng vào sản phẩm nước mắm truyền thông Khúc Phụ của chúng tôi sẽ làm hài lòng những khách hàng khó tính nhất và thương hiệu nước mắm Khúc Phụ sẽ nổi tiếng hơn nữa trong tương lai, trở thành hương vị không thể thiếu trong mỗi mâm cơm gia đình Việt."

✨Đậm đà hương vị Tết Việt

Giữa nhịp sống hiện đại, hình ảnh những người dân làng nghề nước mắm Khúc Phụ chắt chiu từng giọt mắm nồng nàn là minh chứng cho sức sống bền bỉ của một làng nghề với truyền thống hơn 100 năm. Mỗi chai nước mắm mang theo "vị biển" Khúc Phụ len lỏi vào từng gian bếp không chỉ là một gia vị, mà còn mang theo tâm huyết, vị mặn mòi của biển cả và lời chúc về một năm mới "đậm đà, ấm cúng" gửi đến mọi nhà.

Với sự chuẩn bị chu đáo và niềm tâm huyết của bà con làng nghề, nước mắm Khúc Phụ hứa hẹn sẽ mang đến thị trường những sản phẩm đảm bảo về chất lượng, đẹp về mẫu mã và vẫn đậm đà hương vị biển quê cho mâm cơm ngày Tết của mọi gia đình Việt và đem lại một mùa Tết no ấm cho người dân vùng biển Hoằng Thanh yêu dấu./.